La fuente principal de vapor de mercurio elemental son los empastes dentales. También la dieta, lo que comemos, especialmente el pescado. Para algunas personas, el lugar de trabajo también puede ser una fuente importante de exposición. También podemos recibir dosis extra de mercurio en situaciones concretas, usando cremas para aclarar la piel, jabones o medicamentos que contienen compuestos de mercurio.
Podemos encontrarlo de varias formas:
- metálico e inorgánico.
- orgánico, que entra en nuestro cuerpo a través de la alimentación.
Estas formas tienen riesgo de toxicidad y consecuencias sobre los sistemas nervioso e inmunitario, el aparato digestivo, la piel y los pulmones, riñones y ojos.
El mercurio que hay en la corteza terrestre de forma natural, viene de la actividad volcánica, la erosión de las rocas o la actividad humana. Con referencia a esta última la principal causa de sus emisiones, proceden principalmente de la combustión de carbón en centrales eléctricas, calefacciones y cocinas, procesos industriales, incineración de residuos y de la extracción minera de mercurio y otros metales.
Es un veneno peligroso que destruye las células nerviosas y es especialmente peligroso para el feto porque puede provocarle alguna minusvalía.
Biomagnificación y Bioacumulación del Mercurio
Las pequeñas concentraciones que se encuentran de manera natural en el agua de mar no suponen ningún problema en sí mismas y, tampoco podemos hacer nada ya que se trata de un hecho natural unido a la actividad volcánica. Lo que pasa es que el pez que toma una pequeña cantidad de mercurio al comer algas y plancton acumula mercurio en su cuerpo. Y los peces grandes, consumen peces más pequeños, pasando por lo mismo. Se va concentrando poco a poco en cada eslabón de la cadena alimentaria y algunos peces por sus características lo contienen en mayor dosis como el atún, el pez espada, la lubina o el tiburón.
El mercurio, se concentra en el fondo del mar.
Comer pescado en la dieta y el Mercurio
Por suerte nuestro cuerpo lo elimina de manera natural, si analizamos nuestras uñas, cabellos y orina descubriremos que contienen pequeñas cantidades de este elemento. Aunque, para sufrir una intoxicación de mercurio provocada por el pescado deberíamos tomar mucho más pescado de lo normal y además comer sólo a los grandes peces que he mencionado anteriormente. Si el consumo de pescado es sensato, tres o cuatro veces a la semana y combinando con pescado azul tendremos innumerables beneficios para nuestra salud y sin ningún riesgo. Dejar de comer pescado por miedo al envenenamiento de este mineral es absurdo. Salvo en caso de embarazo en que si conviene tomar precauciones. Hay quienes para evitar correr riesgos con el mercurio, comen solo pescado azul, pero eso es un error ya que, aunque los peces pequeños contienen menos, contienen otro problemático contaminante de productos químicos que se han fabricado durante mucho tiempo antes de prohibirse su comercialización y utilización hace ahora unos 25 años, se ha demostrado que disminuye la capacidad de memorizar y el aprendizaje.
Para que no haya riesgo de intoxicación con mercurio o PCB y obtener todos los beneficios del pescado, debemos comerlo de todo tipo y de manera habitual. No tengamos miedo al mercurio ni al pescado, al contrario, gocemos de sus beneficios y de los placeres de una buena dieta variada con productos naturales.
JOSEP MASDEU BRUFAL
Naturópata
(Sea el Primero en Puntuar)
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Yo no como pescado pero en mi casa lo comen muy a menudo porque es muy bueno para la salud pero no tenia idea de que contiene mercurio. De cualquier manera es bueno estar informado.
muy buena explicación.ignoraba todo lo mencionado.mi marido toms pez espada 3 o 4 veces al mes.
gracias doctor.
Que opinan de la dieta alcalina? Lei que no es precisamente una dieta para bajar de peso, sino que su objetivo va más allá. Con una alimentación alcalina se logrará tener mejor estado de salud en el cuerpo.
Ingerir alimentos alcalinos provocará que las personas vivan mas años y con mejor calidad de vida?
Yo nunca he comido pescado porque soy vegetariana desde que nací, y no puedo tomar ningún medicamento que este hecho de pescado porque me cae mal, como por ej. el omega 3,6,y 9, además, hace poco empecé a tomar Spirulina para el hígado graso y sentí como una hinchazón abdominal, también lo tuve que dejar. Mi medicamento tiene que ser el alimento, no consigo otra forma. Muy buena su información sobre el peligroso Mercurio Dr. Josep. Mi familia si come atún. Saludos.
Gracias por tu comentario
Alimentos alcalinizantes y acidificantes
Alcalinidad y acidez son conceptos opuestos que con una adecuada comprensión pueden resolver problemas de nuestra salud. Eso no quiere decir que lo ácido sea malo y lo alcalino sea bueno, dado que ambos se necesitan y se complementan. La solución es alcalinizar el organismo para neutralizar su acidez.
Alcalinidad y acidez son conceptos opuestos que con una adecuada comprensión pueden resolver problemas de nuestra salud.
La acidez y alcalinidad responden a la forma de clasificar la reacción de cualquier elemento sobre todo en medios líquidos. El grado de acidez o alcalinidad se mide a través de una escala de ph (potencial de hidrógeno), que va de 0, extremo ácido, a 14, extremo alcalino, encontrándose en el centro, 7, el valor neutro.
Eso no quiere decir que lo ácido sea malo y lo alcalino sea bueno, dado que ambos se necesitan y se complementan. Las células de nuestro cuerpo necesitan alimentarse, eliminar residuos y renovarse constantemente. Para estas funciones la sangre es fundamental, lleva nutrientes, como el oxígeno, y retira residuos tóxicos que genera la transformación.
El nivel de sangre debe oscilar entre un estrecho margen entre 7,35 y 7,45 cuando se exceden estos límites la sangre pierde la capacidad de almacenar oxígeno y en el otro extremo pierde eficacia en la eliminación de residuos.
Un eficiente metabolismo celular exige una constante circulación de flujo de circunstancias alcalinas para neutralizar los ácidos. La sangre debe obtener suficientes bases de los alimentos, en caso de carencia, ésta busca mecanismos para preservar el equilibrio, uno es el depósito de ácidos en los tejidos, lo que genera, reuma, problemas circulatorios, etc., otro mecanismo es recurrir a su reserva alcalina, calcio, magnesio, potasio, depositadas en huesos, articulaciones, etc.
Así funciona el mecanismo de descalcificación y la desmineralización, estos lleva el desgaste de huesos, degeneración de las articulaciones, cabello débil, lesiones en mucosas, afecciones en vías respiratorias. Normalmente estos síntomas no se asocian con la acidez, un ejemplo es la osteoporosis, enfermedad asociada a la acidificación, erróneamente se la combate con alimentos lácteos que por su aporte ácido, agrava el problema. La solución es alcalinizar el organismo para neutralizar su acidez.
Dado que el exceso de ácidos se elimina a través de los riñones y la orina, esta es un buen indicador de lo que sucede en nuestro organismo, palidez, dolor de cabeza, dolores reumáticos, neuralgias son síntomas de una acumulación anormal de sustancias ácidas, el simple aporte de sustancias alcalinas hacen desaparecer estos síntomas.
Un ejemplo que clarifica esta teoría es que después de varias horas de intenso y continuado trabajo nos hace sentir cargados, si salimos caminamos, nos oxigenamos adecuadamente estos nos produce una sensación de mayor bienestar. El oxígeno quema los ácidos orgánicos, convirtiéndolos en anhídrido carbónico, eliminado por los pulmones.
Varios estudios demuestran que las frutas y verduras silvestres poseen mayor cantidad de sales alcalinas que las de cultivo. O que después de un día de ayuno con zumos de frutas, al día siguiente notamos una sensación de alivio general. La fruta madurada artificialmente, en cámaras, deja de comportarse como alcalinizante.
William Howard sugería una proporción en volumen del 20% en alimentos acidificantes y 80% en alcalinizantes
Alimentos alcalinizantes y acidificantes
El agua destilada es neutra con un ph 7.
Todas las frutas y verduras resultan alcalinizantes, si bien la fruta tiene un ph bajo, lo que la hace más ácida. Hemos de tener muy presente que no es lo mismo la reacción química de un alimento fuera que dentro del organismo. Cuando un alimento se metaboliza puede generar una reacción totalmente distinta a su característica original.
Tenemos como ejemplo del limón o la miel, ambos con ph ácido, pero una vez dentro del organismo provocan una reacción alcalina. Caso contrario son las células animales, la combinación de nuestras propias células con la ingeridas de origen animal dejan un residuo tóxico y ácido.
También los minerales juegan un papel muy importante. Son ácidos los alimentos con un alto contenido en azufre, fósforo y cloro y alcalinos los que contienen calcio, magnesio, sodio y potasio.
En general los cereales generan desechos ácidos más en el trigo y maíz y menos en cebada, quínoa.
Por su parte las legumbres y semillas son ligeramente acidificantes por su contenido proteico, pero con variedades.
Los lácteos son elementos acidificantes, la leche fresca sin pasteurizar resulta algo más alcalina.
Ciertas cualidades de los alimentos se pierden en el agua de cocción, de ahí la importancia de la cocción al vapor. Por eso es importante el valor nutricional de los caldos que conservan todo el contenido alcalino de las verduras y que resultan tan equilibrantes en enfermos y convalecientes.
Ácidos buenos y malos
Entre los beneficiosos se encuentran los frutales, cítrico, tartárico etc. Estos son ácidos débiles que una vez metabolizados en el organismo se combinan con minerales, sodio, calcio, potasio y dan lugar a sales minerales.
En el lado opuesto están el oxálico, presente en acelgas, espinacas que disminuyen la absorción de calcio. El ácido benzoico, presente en ciruelas esta contraindicado en la gota y reumatismo. Eso no quiere decir que debamos rechazar el consumo de estos alimentos pero si debemos moderarlos si padecemos alguna de estas patologías.
Desaconsejadas son las bebidas gaseosas las cuales suelen ir acompañadas de aditivos y acidulantes.
Los ácidos presentes en carnes, embutidos y lácteos, la no correcta eliminación de ácidos como el úrico dan origen a dolencias como la artritis, artrosis, reumatismo, etc.
Una dieta vegetaría que excluya la carne no necesariamente es ideal si se consumen en exceso, huevos, quesos, legumbres, cereales refinados, café, té, chocolate, gaseosas, azúcar blanco.
No debemos ser alarmistas, eso no quiere decir que sea peligroso al 100% y que no pueda comerse, si fuera así podríamos comer muy pocos alimentos porque el que no está contaminado de una forma lo está de ora.
Eso no significa que deba suprimirlo, ya que quizás lo que evites comiendo un producto luego pueda producirte carencias, la cantidad que dices que toma es totalmente normal y segura.
Soy de Perú y como regularmente dos veces a la semana pescado ,uno porque es nutritivo, pero dicen que como el mar tambien esta contaminado los peces se alimentan de esto y por ende nos lo trasmite. Pero que hacer con relación a las carnes por un tema de salud no se debe comer carnes rojas porque generan cáncer, y el poyo es alimentado jartificialmente con hormonas y ahora lo del pescado.
Hasta que punto es cierto todo esto deya sabemos que hay pescados poco nutritivos y que si contienen mercurio y generan deficait de atención entre otros males.
El mar está contaminado y como la pesca es tan abusiva, cada vez se pescan peces a mayor profundidad y mas lejos de nuestra zona de residencia, pero contra esto poco podemos hacer. Luchar y esperar que nos oigan y hagan caso, pero es un poco difícil, hasta que nos encontremos sin pescado no buscaremos soluciones reales.
En todo caso se precisaría un compromiso internacional para proteger el medio marino y evitar la contaminación de nuestros mares. Bastantes problemas ya hemos causado al mar, por lo que evitar la contaminación marina se hace absolutamente imprescindible. Sin embargo esto es muy complicado ya que además de unas legislación serias con la contaminación marina se requeriría tambiém la concienciación de todos los países para que se doten de las infraestructuras necesarias para el tratamiento de las aguas residuales, una asignatura pendiente todavía en muchos países, algunos de ellos no muy subdesarrollados.
Y además se requeriría que el hombre deje de pensar en su propio beneficio a corto plazo, y esto es difícil por que va en contra del egoísmo que caracteriza a muchos.
Sobre las grandes macro operaciones dificilmente podremos actuar, pero por insignificante que parezca, colaboramos con el reciclaje, a cuidar dentro de nuestras posibilidades el medio en el que vivimos, será nuestro particular grano de arena que formará parte de esa inmensa playa que contiene millones de granos de arena…
Es importante saber los riesgos que se corren frente a una liposucción ya que muchos especialistas no ponen en conocimiento estos inconvenientes para no poder nerviosos al paciente y poder contar con un mayor número de pacientes, pero no está demás estar informados ya que se ha visto muchos casos de muerte justo por estos casos donde no se toma todas las precauciones necesarias y realizarlo en lugares serios y de garantía. Es respetable las opciones de cada persona así que con una buena información podemos tomar la decisión oportuna.
El problema actual es que quien las lleva de mercurio, desconocía cuando se las pusieron sus efectos. Y seguramente no tuvieron la opción de elegir.