Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas, hay 20 aminoácidos que forman los músculos, tendones, órganos, glándulas, las uñas y el pelo.
Los aminoácidos son necesarios en todos los procesos metabólicos. Intervienen en el transporte de nutrientes y el correcto almacenamiento de estos, agua, grasas, carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas. Muchas de las enfermedades que padecemos hoy en día son debidas a nuestro estilo de vida, obesidad, colesterol, diabetes, insomnio, disfunción eréctil o la artritis. Todas pueden relacionarse con trastornos metabólicos, igual pasa con la caída de cabello o las arrugas.
Nuestro cuerpo utiliza los aminoácidos para producir proteínas que le ayudan a:
- Descomponer los alimentos.
- Reparar tejidos corporales.
- Llevar a cabo otras funciones corporales.
Contenidos
Aminoácidos esenciales y no esenciales
Por eso, es importante afrontar estos problemas de raíz y asegurarnos de que tenemos la cantidad suficiente de aminoácidos esenciales en nuestro cuerpo.
- Los aminoácidos que obtenemos de los alimentos, se llaman “Aminoácidos esenciales“. Nuestro cuerpo, descompone las proteínas para obtener esos aminoácidos y formar así nuevas proteínas, son: Histidina, Isoleucina. Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptófano. Valina, Alanina.
- Los aminoácidos que fabrica nuestro cuerpo, se llaman “Aminoácidos no esenciales“. Son los que pueden ser sintetizados en el cuerpo a partir de otras sustancias, son: Arginina, Ácido Apartico, Cisteína, Ácido Glutámico, Glutamina, Glicina, Ornitina, Prolina, Serina, Taurina, Tirosina
Los principales Aminoácidos
Algunas funciones, como ejemplo, de algunos de estos aminoácidos mencionados, son:
La arginina, es un aminoácido semi-esencial y es importante en el tratamiento de las enfermedades cardíacas y reduce la presión arterial alta, mejora la circulación sanguínea, fortalece el sistema inmunológico y, aumentar la potencia sexual masculina.
También favorece la producción de colágeno y es un elemento fundamental de nuestro esqueleto óseo.
La carnitina es importante en el metabolismo energético de las células, mejora el transporte de energía a las células cerebrales y ayuda a controlar el estrés. Cambia la grasa a energía. Junto a la práctica regular de deporte, ayuda a quemar grasa, siendo beneficiosa para perder peso. Hay estudios que dicen que la obesidad puede deberse a una falta de carnitina. La Carnitina es un complemento necesario en el tratamiento de la diabetes y para tener una piel sana
La glutamina y el ácido glutámico, están relacionados químicamente. Interviene en muchos procesos metabólicos, por eso es el aminoácido de mayor concentración en el plasma sanguíneo, los músculos, el líquido cerebral y de la médula espinal.
El estrés nos consume más glutamina. Su correcta presencia favorece la concentración y el sueño. Y su fabricación natural disminuye con la edad.
La glutamina en sus procesos, ayuda a rejuvenecer la piel. Por esto una alimentación equilibrada es necesaria para tener una piel sana, y combate la acumulación de grasa
La Ornitina es un aminoácido que interviene en el ciclo de la urea. Ayuda a la desintoxicación del cuerpo y por lo tanto en la salud del hígado. También favorece a la cicatrización de heridas, mejora el sueño y la función eréctil. La ornitina en combinación con arginina, mejora la capacidad de regeneración general del cuerpo y nos aumenta la energía.
La taurina es un producto de separación del azufre y que contiene otros aminoácidos. Su importancia radica en que ayuda al mantenimiento de los órganos y las funciones celulares. Su efecto antioxidante y es importante para el músculo cardíaco, se encuentra más concentrado y en mayor cantidad en las células de este músculo.
Junto a un regulador de la presión arterial, los suplementos de taurina reducen los niveles de colesterol porque estimula el flujo biliar.
Alimentación y Aminoácidos
Una buena combinación de aminoácidos equivale a una cura regenerativa interior. Muchas veces nos alimentamos inconscientes de que eso que comemos es muy importante para nuestra salud.
Os comento sobre algunos aminoácidos esenciales que podemos encontrar en los alimentos.
Histidina ayuda en la producción de glóbulos rojos y blancos y ayuda en el tratamiento de la sordera nerviosa. El arroz y trigo la contienen.
Isoleucina interviene en la formación de hemoglobina y la recuperación del tejido muscular. Ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre, manteniendo nuestros niveles energéticos. Está en los huevos, el pescado, los garbanzos, lentejas y las almendras.
Leucina es importante en el crecimiento infantil y proporciona energía durante cualquier esfuerzo. Se encuentra en la avena, las judías y el maíz.
Lisina ayuda a la concentración y la absorción del calcio. Su consumo está aconsejado para la prevención de problemas de fertilidad. Está en el queso, las patatas, las habas y la leche.
Metionina ayuda a descomponer las grasas y con ello también interviene en el hígado, también aporta azufre a nuestro cuerpo. Está en la carne, huevos, semillas, yogurt y ajo.
Fenilalanina controla el hambre y los antojos alimenticios. Se utiliza para tratamientos de abstinencia del alcohol y para controlar el dolor. Lo encontramos en cacahuates, quesos y semillas de sésamo.
Treonina ayuda para no acumular exceso de grasas y sus fuentes más comunes son el trigo, el arroz integral y los cacahuates.
Triptófano, tiene que ver con la producción de serotonina, ayudando a regular los ciclos de sueño. Lo contienen, el atún, las semillas, el cordero y los huevos.
Valina ayuda en la regeneración de ciertos tejidos, también se utiliza para el tratamiento de personas con problemas de adicción a las drogas. Está en la soja principalmente.
Con los aminoácidos nuestro cuerpo puede hacer muchas combinaciones según este lo necesite.
JOSEP MASDEU BRUFAL
Naturópata
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Muy importante para nuestra salud, gracias Doctor, voy a ponerlo en práctica
Gracias por leerme y por opinar.
Hola Josep, no entiendo muy bien este tema de los aminoácidos, están presentes en la mayoría de los vegetales o en dónde?, porque no los produce el cuerpo, cierto? Yo veo en los suplementos para los deportistas que contienen todos estos amionoácidos esenciales y no esenciales, se los produce de manera artificial ?
Son sustancias que el cuerpo tiene y produce, pero como muchas cosas se van gastando y su reposición en situaciones normales la genera el propio cuerpo, pero cuando hay alteraciones por enfermedad o mal funcionamiento de los organos que los producen se compensan a través de la alimentación unos y los otros por suplementos.
Muchas gracias por la aclaración, pues he escuchado mucho sobre ellos, y sin embargo desconocía que pueden ser producidos por el propio cuerpo. Seguramente en la actualidad la mayoría de personas tenemos alguna carencia en relación a ellos.
Aunque es imposible saber de todo, si tener unas nociones sobre ciertos temas, es conveniente.
Buen artículo. Interesante como todos los que ponen aquí. Les dejo mi página a los interesados en temas de salud.
http://www.quimicayalgomas.com
Gracias
Muy bueno doc, gracias Josep.
Tenia 18 añitos y practicaba fisicoculturismo, ademàs del licuado de banana y leche en el desayuno tomàbamos Reparal carnitina y Gevral proteina. El jarabe daba mucho sueño y abria el apetito. El polvo era harina de soja con gusto a algo, frutilla, chocolate. Y vaya si daban buen resultado. Hoy cuando veo la cantidad de quimica que usan los patovas me vuelvo loco, claro que luego tienen que pagar el precio. Un conocido mio campeòn de fisicoculturismo sufre intenso dolor en todas sus articulaciones y vive a purè de geniol. No tienen idea. Sin hablar de los anabòlicos que arruinan todo. Y lo mismo me pasa cuando voy a una prueba atlètica, sea maratòn, kayak, los jòvenes toman antes de la prueba, por las dudas, toda suerte de analgèsicos y antiinflamatorios. Jamàs tomaria nada parecido, y no me duele nada luego de la prueba, siendo ya viejo. No entiendo esta cultura que adora a Pharmakeia, Dios nos libre y nos guarde. Amèn.
La quimica es naturaleza adulterada de ahí los efectos secundarios que tiene,
En el caso de la arginina en que alimentos lo podemos adquirir en mayores cantidades o lo produce el organismo y hasta que edad, ya que favorece en el tratamiento de las enfermedades cardíacas, reduce la presión arterial alta, mejora la circulación sanguínea y sobre todo fortalece el sistema inmunológico.
Favorece la producción de colágeno y es fundamental para nuestro esqueleto óseo, este es necesario sobre todo en nuestra edad adulta si como para mantenernos jóvenes y evitar la aparición de arrugas tempranamente.
Este aminoácido se encuentra involucrado en muchas actividades de las glándulas endocrinas. También interviene en la producción de la hormona del crecimiento, que afecta al crecimiento de los tejidos y músculos y en el mantenimiento y reparación del sistema inmunológico y sistema nervioso.
Funciones que desempeña:
• Estas son algunas de sus funciones más importantes en el organismo:
• Participa activamente en el crecimiento ya que estimula su hormona (somatropina).
• Colabora en la producción de energía muscular.
• Mejora la actividad de la glándula timo y de los linfocitos T.
• Puede estimular la función inmunológica, al aumentar el número de leucocitos.
• Puede tener que ver en la prevención y tratamiento del cáncer.
• Protege y desintoxica el hígado.
• Potencia la síntesis del colágeno acelerando con ello, la cicatrización de las heridas.
• Mejora la cantidad y motilidad de los espermatozoides.
• Ayuda en los casos de impotencia.
• Ayuda a disminuir el colesterol y en consecuencia a reducir el riesgo de arteriosclerosis.
• Ayuda en la infertilidad femenina.
Su déficit puede provocar:
• Su deficiencia puede ocasionar una serie de trastornos en el organismo, estos son algunos de ellos:
• Alteraciones en el crecimiento.
• Debilidad y cansancio muscular.
• Mayor predisposición a padecer arterioesclerosis.
• Provoca la presencia excesiva de amoníaco o lisina.
• Caída del pelo.
• Estreñimiento.
• Hígado graso.
• Eritemas.
La L-arginina, puede producir algunos efectos secundarios como dolor abdominal, hinchazón, diarrea, gota, anormalidades de la sangre, alergias, inflamación de las vías respiratorias, empeoramiento del asma y baja presión arterial.
La L-arginina puede bajar la presión sanguínea ya que participa en la formación de óxido nítrico y puede causar indigestión, náuseas y dolores de cabeza.
La L-arginina puede alterar los niveles de potasio, especialmente en personas con enfermedades de hígado, o problemas de riñón o aquellos que toman diuréticos con poco potasio.
Estos son los alimentos con más arginina:
Vegetales: Ajos. Achicoria. Cebolla. Coles. Espárragos. Lechuga. Pepino.
De origen animal: Mortadela. Frankfurt. Hamburguesas. Carne roja. Ternera. Hígado de ternera. Cordero. Pollo. Pescado. Lácteos. Mariscos. Crustáceos. Aceite de pescado.
Frutas: Melocotón. Plátanos.
Frutos secos: Almendras. Piñones. Nueces. Anacardos. Cacahuetes. Pasas.
Otros: Chocolate. La levadura de cerveza.
Doctor mi hija de 3 años tiene la glutamina ,la ornitina y la serina baja. Ella esta medicada con divalproato de sodio por crisis de ausencia. Como hago para que esos valores aumenten ,tiene que ver la medicacion ???ademas tiene retrazo motriz y vive constantemente con enfermedades respiratorias. Desde ya gracias.
No soy especialista en el tema, además por la corta edad de la niña es mejor que la lleve su médico, lmento no poder ayudarte.
hola Dr quisiera saber si se puede tomar amino 3000 y carnitina tengo 50 años corro y hago ejercicio con pesa tomo lotrial 0,05
Muy estimado Doctor. padezco hernia hiatal. tomo omeprazol. voy al gym y siento falta de fuerza, creo que el ome al no permitir la elaborac. del àcido clor. impide la correcta nutriciòn, produce cansancio y debilidad.
Creo que el alimento mal digerido produce obesidad, en mi caso abdominal, ya que me alimento y entreno igual que siempre, y antes de tomar el medicamento no tenia nada de eso.
Por favor tiene alguna opiniòn al respecto?
Saludos cordiales