La dieta china o alimentación basada en la Medicina Tradicional China cree que muchos de los alimentos son curativos. Si seguimos una dieta equilibrada, practicamos ejercicio físico, conseguiremos que la energía circule por nuestro cuerpo y no se estanque en los órganos, si trabajamos el espíritu y la mente con buenas acciones y cuidamos la higiene personal también nos ayudará a tener buena salud.
La dieta china aconseja que los alimentos deban combinarse y consumirse los que corresponden a cada estación, al clima que tienen habitualmente y según la complexión de cada uno para evitar enfermedades, cosa que también puede aplicarse a nuestro entorno.
Así:
- En primavera nos conviene comer alimentos tibios, suaves y de fácil digestión, como vegetales verdes y condimentar las comidas con jengibre. Comer sabores dulces y evitar los ácidos.
- En verano debemos comer frutas, verduras y cereales de esa temporada, alimentos fáciles de asimilar y poco dulces, reducir el consumo de carnes y no abusar de las bebidas muy frías, que pueden dificultar la digestión.
- En otoño, los alimentos han de ser de energía tibia. Las carnes y pescados los podemos comer con moderación y evitemos alimentos como el café, los pimientos y el alcohol, por la clase de energía que nos dan. Tampoco debemos abusar de frutas y verduras crudas.
- En invierno prescindamos de alimentos fríos y tomemos alimentos calientes y tonificantes condimentados con especias picantes, cereales, legumbres, nueces, castañas, jengibre, ajo y pimienta. Los adultos, podemos beber media copita de vino para que nos entre un agradable calor al cuerpo
Los sabores alimentan nuestra energía mental y la espiritual, facilitando la unión de los diferentes órganos de nuestro cuerpo.
Según esta filosofía los componentes del sabor de los alimentos son más importantes que el hecho de comer carne, huevos, pescado o verduras. Lo que a ellos les importa es respetar el sabor de cada alimento y no alterarlo.
El equilibrio entre la cantidad y la calidad de la energía dependen de lo que comemos, de lo bebemos y del aire que respiramos. Otros factores que influyen son: los cambios climáticos, la vida sexual de cada uno y como están los órganos.
Como dice la Medicina Tradicional China, cada órgano realiza una función psicológica según como se encuentre este, transmite emociones y formas de pensar positivas o negativas a nuestra mente.
El cerebro regula la información y sensaciones de los diferentes órganos de nuestro cuerpo. Por eso la practica del Chikung, Tai-chí o Yoga hace que la energía circule correcta y continuamente por nuestro cuerpo.
En la dieta tradicional china cada alimento compensa los excesos y las carencias que tiene nuestro cuerpo y como que cada uno tenemos nuestras necesidades, algunos alimentos son perjudiciales para unos, mientras que para otros son buenos.
Los chinos antiguos sabían que una alimentación sana siempre es la mejor medicina preventiva.
Para adoptar una dieta al estilo chino, debemos conocer primero nuestra constitución. Esta, puede ser: caliente o fría. Los que pertenezcan a la primera deben consumir alimentos con energía fría, mientras que los que tengan la constitución fría, deben comer alimentos con energía caliente o templada.
La dieta también debe ajustarse a los cambios climáticos y de estación y otro requisito es saber la relación órgano emoción, para saber donde tenemos más energía acumulada.
La obesidad y la delgadez son provocadas por un cambio en el metabolismo, los órganos trabajan demasiado rápidos o muy despacio.
Para reducir peso de forma rápida, según su teoría, deberíamos comer todo lo que nos apetezca entre las diez de la mañana y las siete de la tarde y fuera de este horario no comer nada.
Alimentos recomendamos según la dieta china
Cada constitución requiere de unos alimentos recomendados según la dieta china, así:
- Personas robustas, de cara roja, que tienen calor, sudan mucho son hiperactivas y comen y beben mucho, deberían comer: pescado blanco, pato, conejo, trigo, cuscús, cebada, mijo, judías verdes, guisantes, soja, tofu, ensaladas, espinacas, remolacha, limones peras, manzanas, mandarinas, sandía y uva y deberían prescindir de mantequilla, nata, todos los productos cárnicos, huevos duros, carnes curadas, quesos grasos, pasta, pasteles, ajo, cebollas, jengibre, apio, pimienta negra, curry y frutos secos.
- Personas obesas, con poco volumen respiratorio, que tienen las extremidades frías, se mueven lentamente, retienen líquidos y duermen mucho, deberían comer: cebollas, ajo, jengibre, clavo, zanahorias, apio, hinojo, cordero, ternera, pollo, trigo sarraceno, mijo, castañas, frutos secos, cerezas, higos, y deberían prescindir: Ensaladas crudas, pepino, tomate, berro berenjenas, algas ruibarbo, mantequilla, leche, queso, cerdo, conejo, pato, trigo, cebada, avena, cacahuetes, semillas y aceite de girasol, limones, naranjas, pomelo, sandía, melón, peras y mango.
- Personas delgadas que se cansan fácilmente y están pálidas, tienen frío, hablan bajo y suelen sufrir enfermedades crónicas poco importantes, principalmente en invierno, deberían comer: ajo, cebollinos, clavo, canela, cilantro, berenjenas, zanahorias, apio y col cocidos, calabaza, espinacas, patatas, avena, cacahuetes, trigo, maíz, arroz, soja, mijo, leche caliente, pollo, miel, ghee, mariscos, castañas, frutos secos, cerezas, uvas, higos, y deberían prescindir, de ensaladas, zanahoria, col crudas, pepinos, tomates, leche de vaca fría, clara de huevo, judías, guisantes, naranjas, piña y sandía.
Sabores y colores en la dieta china
También dan mucha importancia a los sabores:
Sabor acido, usado con mesura equilibra el hígado y la vesícula biliar. Es astringente y nos produce retención de líquidos. Su exceso daña el bazo y el páncreas, causando contracturas musculares, tensión nerviosa, malas digestiones, sueños muy pesados.
Sabor amargo, usado con mesura equilibra el corazón y el intestino delgado. Es purgante, seca, elimina el calor interno y externo de nuestro cuerpo, tiene efecto tonificante sobre la energía. Su exceso perjudica los pulmones, está relacionado con enfermedades de la piel, eccemas, problemas pulmonares, tos, etc.
Sabor dulce, usado con mesura equilibra el bazo, el páncreas y el estómago. Ayuda a digerir los alimentos, es sedante y quita los temblores. Su exceso daña los riñones, provoca caries dentales, osteoporosis, artrosis, problemas musculares, etc.
Sabor picante, usado con mesura equilibra los pulmones y el intestino grueso. Es dispersante y facilita la circulación de la energía y la sangre. Su exceso daña el hígado, provoca cólicos biliares, mareos, picor en los ojos, etc.
Sabor salado, usado con moderación equilibra los riñones y la vejiga. Es laxante y debilita. Su exceso daña al corazón, provoca tensión alta, varices, arteriosclerosis, etc.
Y los colores de los alimentos influyen en las cualidades alimentarias:
- Los alimentos rojos, revitalizan
- Los alimentos amarillos, estabilizan y equilibran
- Los alimentos verdes , desintoxican y depuran
- Los alimentos negros, astringen
- Los alimentos blancos, purifican
JOSEP MASDEU BRUFAL
Naturópata
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Me encantó esta información, en algún artículo de estos blogs leí la importancia de los colores de la dieta y para que sirve cada uno, pero esto es mucho más interesante, ya que habla de energías y beneficios de acuerdo a la constitución de la persona y la época del año.
Muy interesante, gracias!!!
Es fascinante la información que con la observación y pruebas a lo largo de los años han obtenido y sabido aplicar.
Excelente artículo!
Le tengo algunas preguntas: ¿Cómo puedo saber la constitución de mi cuerpo (fría o caliente? ¿Existe algún método para descifrar esto? ¿Cuál debe ser el acercamiento alimentario de una persona que, com0 yo, vive en el Caribe y no enfrenta cambios climáticos significativos?
¡Muchas gracias!
Excelente información nuevamente vuelvo a reiterara que los chinos y en general los orientales cuidan su salud de una manera adecuada y sencilla de acuerdo a lo que la naturaleza y la temporada ofrece. Conociéndonos como somos podemos escoger los alimentos que necesitamos. Hay que seguir los buenos consejos y hábitos.
Tienes razón sally, los chinos tienen una manera muy particular de entender la vida y la salud humana, sus conocimientos van mucho más allá de la medicina que conocemos y eso los hace aun más interesantes y sabios.
Buenísimo estoy de acuerdo con ursuula
realmente interesante e instructivo. Me ha encantado
Lo que me parece muy interesante y debemos tomar en cuenta de este artículo es que para seguir cualquier dieta, primero debemos saber cuáles son nuestras necesidades y conocer nuestro metabolismo, para que a partir de ahí busquemos que alimentos son los que requerimos en mayor medida. Nos muestras una variedad de alimentos de los cuales podemos aprovechar y si estos se encuentran dentro de la estación mucho mejor.
Gracias por tu comentario
Conocer nuestra constitución física y nuestras necesidades energéticas permite hacer un mejor uso de esta información y aprovechar mejor los alimentos de temporada. Así como conocer sobre los sabores y sus beneficios en nuestra salud. Gracias por la información.
Según como utilicemos los alimentos pueden ser una medicina o provocarnos diferentes trastornos.
El tema me resulta interesante, pero no sé porque razón a las personas delgadas no les sugiere el consumo de carnes magras o rojas, ya que por su contextura requieren de estas para estar mejor nutridas. No creo conveniente que con solo verduras, o pescado puedan mantenerse. No quiero que me malinterprete al decir que una persona delgada sea débil ni nada parecido, pero para ganar masa muscular y estar más llenita requieren de una alimentación balanceada como las menestras muy nutritivas. Lo que si deberíamos tomar en cuenta el color de los alimentos ya que cada uno nos presenta características específicas así como los sabores para equilibrar nuestras dieta..
Primero los chinos y después otros han dado mucha importancia y estudiado la relación de los colores en la alimentación.