Desayunar bien es muy importante. El desayuno es el sustento que necesitamos para empezar el día con la suficiente glucosa, nuestro combustible energético. Su carencia hace que nuestro cuerpo consuma otras reservas energéticas, lo que altera su normal funcionamiento.
Por que es importante el desayuno
Todos necesitamos el desayuno, pero los niños y los jóvenes lo necesitan aún más, porque ellos gastan más energía.
Hay personas que se saltan el desayuno por simple apatía. Pero NO comer, gasta las energías, estamos decaídos, nos falta concentración y tenemos mal humor y esto influye en nuestro estado general.
Con el cuerpo bien nutrido con un desayuno sano y equilibrado, absorbemos muchos de los nutrientes que necesitamos. Las personas que no desayunan suelen seguir una dieta pobre, mientras que quienes lo hacemos, nuestra dieta es menos grasa y más rica en fibra, vitaminas y minerales.
Con el desayuno seremos más productivos y mejorará nuestro rendimiento, al desayunar bien reponemos el azúcar en la sangre, que es una fuente de energía para el cerebro
Saltarse comidas no es bueno para las dietas de adelgazamiento y saltarnos el desayuno, hará que tengamos más probabilidades de aumentar de peso, que de adelgazar, por qué tendremos más hambre durante la mañana y acabaremos comiendo lo que no debemos, o comeremos más en la comida.
La obesidad y el sobrepeso son demasiado comunes, ya, en niños a partir de los 6 años y uno de los factores que la provoca, es el desconocimiento y seguimiento de la dieta mediterránea y saltarnos el desayuno. En esto influye un descanso incorrecto, acostarnos tarde hace que nos levantemos también tarde, no teniendo tiempo para desayunar.
Tan importantes son los efectos físicos del sobrepeso en esta edad temprana, como los efectos psicológicos, pronto se sentirá rechazado por su entorno más próximo, lo que le afectará en cómo se relacionará con los demás. Y esto puede agravarse en casa si no se toman las medidas necesarias con una buena dieta, ejercicio físico y atención hacia ellos, para solucionar el problema.
Cómo Desayunar Bien
Un desayuno sano, debe incluir:
Un lácteo, leche mejor desnatada, un yogur o queso. Si tenemos problemas respiratorios, o nos dolemos fácilmente de la garganta, estos síntomas pueden verse agravados con el consumo de lácteos. La leche contiene azúcares y proteínas que no nos nutren, pero si obstaculizan la absorción de nutrientes, facilitando inflamaciones y acidificando la sangre. También generan mucosidad y dificultan el trabajo del colon.
Para desayunar bien conviene tomar carbohidratos, pero escogiendo los que convengan más a cada uno. Comamos cereales integrales y evitemos los cereales refinados y los productos muy elaborados.
Una grasa de complemento, preferentemente aceite de oliva, sin abusar de la mantequilla o margarina. Las grasas son importantes si realizamos actividades intelectuales, porqué son el motor de nuestro cerebro.
Una fruta fresca o su zumo natural, de estación, mermeladas, miel. Si creéis que comer sólo fruta no es suficiente, dejad pasar 20 minutos y comed algo más.
No combinemos dulce y salado, es bueno desayunar fruta y mejor que sea una sola clase fruta y no comer nada más, los azúcares de la fruta están poco tiempo en el estómago porque se digieren fácilmente, por eso nos aportan energía rápidamente.
El desayuno debe contener entre el 20 y el 25% de las calorías que consumamos al día.
Evitemos las frituras, el exceso de azúcar y la cafeína. Si necesitamos animarnos, comamos una manzana o un té, este tiene el mismo efecto que el café, pero es más sano y menos agresivo para nuestro estómago.
Si al levantamos tenemos mal sabor de boca, es síntoma de que nuestra dieta es demasiado ácida. Podemos arreglarlo tomando en ayunas agua con zumo de limón tibio, sin azúcar.
Las grasas y proteínas son importantes, hay quienes prefieren tomar algún producto animal y otras prefieren el desayuno vegetariano.
Esporádicamente, jamón u otro tipo de fiambre poco graso.
Procuremos tomar alimentos integrales, orgánicos y de temporada.
Quedémonos con un poco de hambre, tomar un desayuno completo y excesivo, nos hace gastar mucha energía en la digestión de la comida.
El 90 por ciento de nuestro cerebro es agua y nuestros riñones controlan los líquidos en nuestro cuerpo. Retienen y eliminan los excedentes, junto con las toxinas de la sangre y suministran agua si la sangre la necesita.
Destinemos un tiempo para desayunar y mastiquemos bien la comida, esto hará que mojemos bien los alimentos con enzimas que facilitarán su digestión, regulando el PH de los alimentos durante este proceso.
La saliva tiene un PH ligeramente alcalino, que contrarresta los niveles de acidez de los alimentos y de los ácidos del estómago. Cuanto más mastiquemos la comida, menos ácida será para nuestro cuerpo, lo que ayudará a mejorar nuestra salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas y degenerativas.
JOSEP MASDEU BRUFAL
Naturópata