Desayunar bien es muy importante. El desayuno es el sustento que necesitamos para empezar el día con la suficiente glucosa, nuestro combustible energético. Su carencia hace que nuestro cuerpo consuma otras reservas energéticas, lo que altera su normal funcionamiento.
Por que es importante el desayuno
Todos necesitamos el desayuno, pero los niños y los jóvenes lo necesitan aún más, porque ellos gastan más energía.
Hay personas que se saltan el desayuno por simple apatía. Pero NO comer, gasta las energías, estamos decaídos, nos falta concentración y tenemos mal humor y esto influye en nuestro estado general.
Con el cuerpo bien nutrido con un desayuno sano y equilibrado, absorbemos muchos de los nutrientes que necesitamos. Las personas que no desayunan suelen seguir una dieta pobre, mientras que quienes lo hacemos, nuestra dieta es menos grasa y más rica en fibra, vitaminas y minerales.
Con el desayuno seremos más productivos y mejorará nuestro rendimiento, al desayunar bien reponemos el azúcar en la sangre, que es una fuente de energía para el cerebro
Saltarse comidas no es bueno para las dietas de adelgazamiento y saltarnos el desayuno, hará que tengamos más probabilidades de aumentar de peso, que de adelgazar, por qué tendremos más hambre durante la mañana y acabaremos comiendo lo que no debemos, o comeremos más en la comida.
La obesidad y el sobrepeso son demasiado comunes, ya, en niños a partir de los 6 años y uno de los factores que la provoca, es el desconocimiento y seguimiento de la dieta mediterránea y saltarnos el desayuno. En esto influye un descanso incorrecto, acostarnos tarde hace que nos levantemos también tarde, no teniendo tiempo para desayunar.
Tan importantes son los efectos físicos del sobrepeso en esta edad temprana, como los efectos psicológicos, pronto se sentirá rechazado por su entorno más próximo, lo que le afectará en cómo se relacionará con los demás. Y esto puede agravarse en casa si no se toman las medidas necesarias con una buena dieta, ejercicio físico y atención hacia ellos, para solucionar el problema.
Cómo Desayunar Bien
Un desayuno sano, debe incluir:
Un lácteo, leche mejor desnatada, un yogur o queso. Si tenemos problemas respiratorios, o nos dolemos fácilmente de la garganta, estos síntomas pueden verse agravados con el consumo de lácteos. La leche contiene azúcares y proteínas que no nos nutren, pero si obstaculizan la absorción de nutrientes, facilitando inflamaciones y acidificando la sangre. También generan mucosidad y dificultan el trabajo del colon.
Para desayunar bien conviene tomar carbohidratos, pero escogiendo los que convengan más a cada uno. Comamos cereales integrales y evitemos los cereales refinados y los productos muy elaborados.
Una grasa de complemento, preferentemente aceite de oliva, sin abusar de la mantequilla o margarina. Las grasas son importantes si realizamos actividades intelectuales, porqué son el motor de nuestro cerebro.
Una fruta fresca o su zumo natural, de estación, mermeladas, miel. Si creéis que comer sólo fruta no es suficiente, dejad pasar 20 minutos y comed algo más.
No combinemos dulce y salado, es bueno desayunar fruta y mejor que sea una sola clase fruta y no comer nada más, los azúcares de la fruta están poco tiempo en el estómago porque se digieren fácilmente, por eso nos aportan energía rápidamente.
El desayuno debe contener entre el 20 y el 25% de las calorías que consumamos al día.
Evitemos las frituras, el exceso de azúcar y la cafeína. Si necesitamos animarnos, comamos una manzana o un té, este tiene el mismo efecto que el café, pero es más sano y menos agresivo para nuestro estómago.
Si al levantamos tenemos mal sabor de boca, es síntoma de que nuestra dieta es demasiado ácida. Podemos arreglarlo tomando en ayunas agua con zumo de limón tibio, sin azúcar.
Las grasas y proteínas son importantes, hay quienes prefieren tomar algún producto animal y otras prefieren el desayuno vegetariano.
Esporádicamente, jamón u otro tipo de fiambre poco graso.
Procuremos tomar alimentos integrales, orgánicos y de temporada.
Quedémonos con un poco de hambre, tomar un desayuno completo y excesivo, nos hace gastar mucha energía en la digestión de la comida.
El 90 por ciento de nuestro cerebro es agua y nuestros riñones controlan los líquidos en nuestro cuerpo. Retienen y eliminan los excedentes, junto con las toxinas de la sangre y suministran agua si la sangre la necesita.
Destinemos un tiempo para desayunar y mastiquemos bien la comida, esto hará que mojemos bien los alimentos con enzimas que facilitarán su digestión, regulando el PH de los alimentos durante este proceso.
La saliva tiene un PH ligeramente alcalino, que contrarresta los niveles de acidez de los alimentos y de los ácidos del estómago. Cuanto más mastiquemos la comida, menos ácida será para nuestro cuerpo, lo que ayudará a mejorar nuestra salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas y degenerativas.
JOSEP MASDEU BRUFAL
Naturópata
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Interesante articulo, disculpe y que opinion le merece la dieta paleo, que restrige cereales y granos, gracias
Hola recientemente me comentaron unas personas que elaboraron un agua alcalina ppara contrarestar la ingesta acusa de nuestra distancia actual cual seria su recomendación hacerca de este tema y como segunda pregunta me gustaría saber si las emociones juegan un papel en el cambio de PHP en nuezto cuerpo
Esta dieta, ratifica uno de los errores más comunes que hacemos al seguir una dieta, una dieta NO es mejor si contiene muchas proteínas, porque nuestro cuerpo no tiene ningún almacén para guardarlas, con lo que debemos eliminar las que sobran por el riñón haciéndolo trabajar en exceso, perjudicándolo con el tiempo.
Si quieres seguirla y representa un cambio muy significativo con relación a tu dieta, es aconsejable que hagas cambios lentos, para adaptarte a ella.
Esta dieta se basa en;
Comer: verdura, fruta, carne, pescado, huevos, frutos secos, semillas, aceites, especias y hierbas. En menores cantidades tubérculos y otras raíces.
No comer: azúcar ni granos procesados (harina, trigo, maíz, cereales, pasta, pan).
Hay muy pocos estudios científicos sobre los efectos del agua alcalina en la salud. Mucha de la información que hay es de campañas de marketing, que no tienen soporte científico.
Si la vida nos va bien y nos sentimos felices, es probable que aunque tengamos algún exceso con la dieta nos afectará menos, que si no dormirnos lo suficiente, o tenemos alguna angustia en nuestra vida personal, una pequeña infracción en la dieta será más dañina que si lo hacemos cuando estamos felices.
buenas noches, le solicito amablemente, me oriente sobre que alimentos debo darle a mi madrecita de 85 años,en estos dias por espacio de una hora perdio la memoria completamente, no se acordaba de nada, le hice un recorderis de todo y gracias a mi Dios recupero totalmente, claro esta se llevo al mèdico donde le tomaron una tomografia cerebral y un electro, el electro salio bien, la tomografia dice el medico que ya tiene descalcificacion cerebral por ello fue el olvido. la verdad me inquieta esta situaciòn, favor recomiendeme que debo hacer al respecto, mil gracias. Maria Eunice
Algunas personas con demencia pueden rechazar los alimentos o negarse a comer lo suficiente para permanecer saludables. •Prepárale comidas fáciles de comer y de alto valor nutricional.
Amplio esta información en el correo particular.
Cierto, creo que todos somos conscientes de que se tienen que empezar con un buen desayuno el día para poder rendir durante el transcurso de las horas, pero realmente lo hacemos vemos en la misma casa y muchas veces con nuestra persona que no lo realizamos por la prisa y el apuro, pero tenemos que empezar de a pocos porque estamos dañando la salud y los perjuicios son mucho más severos. Creo que es responsabilidad de cada uno de nosotros tomar conciencia sobre nuestro desayuno y almuerzo.
Es cierto que cuando desayunamos no sentimos mejor todo el día, en mi caso no lo hago por falta de tiempo, a veces prefiero dormir un poco más que desayunar en forma antes de salir de casa, por lo que opto por un licuado y a veces un pan o poco de fruta y vámonos.
Creo que después de leer esto debo reconsiderar y empezar a pensar en mi salud y en dedicarle un poco más de tiempo al desayuno.
Lo más común es salir corriendo todas las mañanas con café en mano y más tarde a ver si hay tiempo o encuentro algo para desayunar y por supuesto nunca a la misma hora. Claro, esto está pésimo y lo peor es que la mayoría de las personas con una vida activa desde temprano lo hacen pero esto trae consecuencias terribles, gastritis, dolores de cabeza, estrés y pésimo rendimiento en el día. A cambiar hábitos desde ya!!
Hola Josep yo tengo 49 años y soy macrobiotico desde hace 32., yo en particular pienso que los humanos no somos carnivoros porque no disponemos de garras ni de afilados colmillos para despedazar la carne de cualquier animal ademas nuestro aparato digestivo tampoco esta diseñado para beneficiarse de su consumo ya que buena prueva de ello se traduce en mil enfermedades degenerativas ( piorrea, mal aliento, diabetes, hipertension, infartos, ictus, trombosis, pancreatitis y un largo etc. ) . Con la leche de las vacas mas de lo mismo., cada hembra de mamifero produce su leche para su particular cria., hace poco tiempo han inventado la leche de vaca sin lactosa para que puedan consumirla las personas que no toleran el desagradable sabor de la leche de las vacas y que el negocio de las centrales lecheras no decaiga. Exiten en los mercados otras leches de origen vegetal como la de almendras, de chufas, de arroz y de soja exquisitas al paladar y muy nutritivas.
Estimado Sr. Joseph,
Al respecto de su artículo, no estoy de acuerdo con este en razon de lo siguiente:
El cuerpo de los 7.000 millones de habitantes en este mundo de 4am a 12m esta haciendo ASEO DEL CUERPO, por lo tanto no necesita lácteos de ninguna clase y menos leche desnatada, yogur o queso, recuerde usted que la leche que hoy comercializan desde hace 70 años, ya no es leche!, por lo tanto facilitan inflamaciones y acidifican la sangre, generan mucosidad y dificultan el trabajo del colon; cereales integrales o cereales refinados tampoco; una grasa de complemento, preferentemente aceite de oliva, el cuerpo de 4am a 12m lo que necesita es alcalizarse para sacar todas las toxinas , dioxinas y radicales libres que a diario le ingresamos, respiramos o por el medio ambiente en que estamos o trabajamos, tampoco usar mantequilla o margarina, las grasas NO son indispensables para las actividades intelectuales.
Usted mismo lo dice, “es bueno desayunar fruta y mejor que sea una sola clase fruta” (error, puede comer de todas las frutas, de una en una toda la mañana intercalada con agua) y no comer nada más” ,
Lo ideal señores (as) de un buen desayuno es comer siete (7) frutas intercaladas con agua durante toda la mañana, frutas frescas NO zumo natural.
Saludos de corazón.
Bernardo, estamos 100% de acuerdo.
Te comento, sufri por mas de 10 años de Artritis Rematoide Degenerativa, hoy día no la tengo y gracias a NO comer CARNES, tomar LECHES, comer HARINAS, AZUCAR, SAL, sino con una dieta balanceada de FRUTAS, VERDURAS, ARROZ INTEGRAL, GERMINADOS y GRANOS, adicionalmente un par de suplementos naturales y estoy mejor que nunca a mis 52 años, hoy tengo 69 kilos de peso con mi 1.70 de estatura (antes pese 75 kilos y nunca baje con nada), hago ejercicios todos los días y no me duele nada, eso si todos los días a partir de las 5.30am que me levanto hasta las 12m (antes del Almuerzo) hago mi proceso del ASEO DEL CUERPO, el cual es de 7 frutas distribuidas entre vasos de agua durante toda la mañana hasta las 12m.
Saludos….
Estoy de acuerdo contigo, pero no todas las personas siguen los mismos hábitos de alimentación y para esos que los siguen de forma menos correcta y no tienen intención de cambio también tienen sus posibilidades para mejorar las condiciones dentro de ese desorden.
Tienes toda la razón, pero hay mucha gente que ni piensa ni actúa así, también es verdad que a veces les va como les va, en el mercado de la alimentación igual que en otros, hay muchos intereses que mueven mucho dinero y trabajan los productos sin ningún cuidado ni atención al beneficio de las personas.
Estoy de acuerdo contigo. Cuanta razón tienes. Si todos siguieran estos consejos evitarían los males que tienen: dolores lumbares,dolor de cabeza y otros .
De acuerdo Josep, el detalle esta en que de los 7.000 millones de habitantes en este planeta, solo según registros de fuentes internacionales, ya somos unos 7 millones, osea el 1% que tenemos 100% consumos de vegetales, frutas, granos y germinados aportando estos todo el valor proteínico, nutricional, fibra, multivitaminicos y sobre todo enzimático que es donde esta concentrado el oxigeno que necesitamos para nuestras energía diaria y el cual acaba de raíz por Alcalinización con cualquier proceso Cancerígeno y otras 80 a 90 enfermedades mas que existen en este momento en el mundo en razón de que en virtud las células malignas no pueden sobrevivir en un ambiente enzimático u oxigenado, NO es con farmacéutica que el cuerpo se puede recuperar ES con manejo Natural 100%…
Bueno puedo seguir escribiendo y escribiendo, pero cualquier aporte adicional a la presente, con mucho gusto e igualmente para todos tus lectores.
Un fuerte abrazo de Corazón, bendiciones…
Att Dr Joseph
Me encantan todos los articulos,
pero tgo una enfermedad mu avanzada q es poliquistosis renal avanza, tengo 56 años y toda una vida que no la quiero atar a una maquina de dialisis que en pocos meses tendrr q empezar si mis riñones siguen bajando su filtrado y me gustaria me indicara un buen naturalista si lo hay en Badalona (Barcelona).(Quizas ud me pueda indicar medicacion).
Necesito un buen Doctor ya que.mi enfermedad es bastante complicada porque ademas doy hipertensa y tgo un.poco alto el.potasio.
El trabajo es hacer que este 1% vaya aumentando y a su vez sean reclamo para que nuevas personas se conciencien que hay vida natural.
Es una anomalía orgánica que afecta los riñones y los convierte en un puñado de quistes. No es contagiosa, ni viene de enfermedades degenerativas, sino que se hereda. Está establecida por los genes. No hay un tratamiento concluyente sino que se tratan los síntomas.
La alimentación es importante, toma cítricos o frutas ácidas por las mañanas. Elimina el azúcar blanco porque facilita el sobrepeso y perjudica entre otros, los riñones. Toma jugos de vegetales frescos, la alfalfa y el apio son muy aconsejables. También debes tomar cereales integrales en tu dieta.
Bebe agua al día, al menos 2 litros al día, mejor agua mineral débil, que estimula la función renal y favorece la diuresis. Está indicada para personas que generen piedras en el riñón.
Límpiate cuidadosamente cuando evacues, hazlo de adelante hacia atrás, para evitar contagios o que entren bacterias a la uretra.
Josep, totalmente de acuerdo con usted respecto al mal habito que tenemos los Chilenos, desde que el consumismo y la vida apurada se inserto en nuestro paias. Los padres tenemos que trabajar para mal educar a nuestros hijos, tenemos poco tiempo por las mañanas para darles y darnos un desayuno balanceado y por ende, se quedan adormilados en clases y eso tambien esta pasando con nuestra juventud, deben esforzarse al maximo para asimilar las materias en las aulas y eso por no levantarse mas temprano y tomar un desayuno equilibrado. Nuestro pais ha aumentado respecto a la obesidad infantil, porque es mas facil darles dinero para que nuestros niños si les da hambre, vayan al quiosco y se compren algo para comer, que no siempre es una fruta.
Totalmente de acuerdo, gracias por tu aportación.
hola Bernardo soy marta hace 2 años me diagnosticaron artritis reumatoideas me gustaría saber si solo con la dieta natural estas bien o seguís tomando la medicación para la artritis por favor contéstame desde ya muchas gracias
Hola Marta no se si sigues una dieta mas sana y natural puedes curarte de tu dolencia pero lo que si es seguro es que te puede ayudar mucho mas que si no comes mas saludablemente. Como decia el gran filossofo Socrates ” QUE TU MEDICINA SEA TU ALIMENTO Y TU ALIMENTO TU MEDICINA ” ., aparte es bueno saber que nuestro combustible se llama glucogeno que deriva de la palabra glucosa. El tema de la trofologia humana o la alimentacion y la trofoterapia o cura a traves de la alimentacion es muy amplio e interesante porque nos afecta todos los dias de nuestra vida y en las escuelas no se informa a los estudiantes que es lo que mas les conviene digerir por su propio bien., al govierno le interesa mas educar para que seamos mas productivos mas eficientes y mas enfermos porque cuanto mas se mueve el dinero, mucho mas dinero recaudan ellos en impuestos como en el IVA y en el IRFF entre otros.
Es bueno saber que nuestra perfecta nutricion esta basada en la regla 4-2-1 de manera que cuatro partes de los alimentos que comemos cada dia deben ser alimentos glucidos (carbohigratos y glucosa ) dos partes de alimentos lipidos ( [email protected] ) y una parte de proteinas convenientemente siempre de origen vegetal. Para mi en particular la mejor dieta y la mas completa es la macrobiotica ya que incluye el pescado azul y los huevos aparte la macrobiotica es una filosofia de vida basada en el yin-yang y el equilibrio universal.
Josep, gracias por tus siempre buenos y oportunos consejos. Esta vez quiero que me ayudes y aconsejes que debo hacer con una astrosis de rodilla que me a dado con estos frios invernales . Acabo de terminar una sesion de 10 con el kinesiologo, quien me aplicoluz ultravioleta, ultrasonido y ejercicios para darle mas mivilidad a la rodillas y debo reconicer que me han ayudado, pero aun siento dolores en formaq esporadica. Visite un medico cirujano quien me diagnostico la Artrosis y me solicito una RH de rodilla,donde se diagnistico: Pequeñososteofitos rotulianos bilaterales, apenas esbozados, por artrosis inicial en ambas rodillas. No hay signos de derrame articular, por tanto me dio a tomar para los dolores 2 Paracetamos de 500 mg cada 6 u 8 horas, acompañado con diclofenaco sodico de 50 mg. por 5 dias + una gragea de Glucosamina Sulfato de 500 mg y Condoitrina de 400 mg por 60 dias. Siempre he sido una persona sana, tengo 62 años y llevo una vida normal, pero reconozco que estoy con 5 Kgs de sobrpeso, lo cual no es tanto, solo que mi actividad es mas bien frente al computador y andar en vehiculo gran parte de la jornada , o sea, semi sedentaria.
Josep, si usted pudiese darme alguna formula natural para el tratamiento, le estaria muy a gradecido y tambien podria ayudar a otros lectores a aliviar este tipo de dolencias.
Hola Martha, como viste en conversación con Josep Masdeu, tuve la A.R.Degenerativa por 10 años y gracias a cuidarme naturalmente y a unos suplementos para nivelar o subir mis Aminoácidos esenciales en 2 meses y 1/2 , esta desapareció de mi vida, asi como te lo digo desapareció!.
El secreto fue nunca tomar ningún Farmacéutico de los que me recomendaron los Reumatologos, ya que lo que hacen estos es degenerar los 2 órganos mas importantes de nuestro cuerpo que son el HÍGADO y los RIÑONES, te sorprendes verdad!!!, así es por eso en el mundo existen mas de 90 enfermedades entre estas Cáncer, Lupus, Diavetes, Alta o baja presión… etc y sabes porque? precisamente por esto que te comente, mientras mas fármacos ingreses a tu vida + los radicales libres que consumes o por el medio ambiente en que trabajas o te desenvuelves, acabas cada día con estos 2 órganos que son todo en nuestra vida.
Espero te sirva esta recomendación y recuerda todo parte de la MENTE, CUERPO y ALIMENTO.
Un fuerte abrazo de cariño lleno de bendiciones…
Es importante tomar en cuenta este aspecto de tomar un buen desayuno para empezar la mañana, muchas personas incluido niños descansan y se levantan tarde, sobre todo los fines de semana y obvian el desayuno, generando en los niños mal humor , sueño falta de atención y tienden a la obesidad. Es importante empezar a organizarnos y respetar horarios para no debilitar la salud.
Es la primera energía después de unas horas de reposo de ahí su importancia.
Buena tarde Jaime, disculpe me podria indicar algun tipo de literatura o mas informaciòn, sobre como promover el cambio que usted sugiere, de salud no estoy muy bien, agradeceria cualquier aporte, saludos
Hola Kev, buen día,
Te recomiendo que leas y veas el siguiente link del vídeo sobre la ALCALINIZACION y con gusto una vez lo que revises conversamos a fin de ver que es lo que tienes y ayudarte 100% con el compromiso tuyo y de Dios. http://www.youtube.com/watch?v=I6PfTe2bd0I
Kev, de paso te adjunto este link con una literatura muy objetiva de lo que se refiere a la Alcalinización vs Ácido, quedo atento a sus comentarios. Recuerde tenemos el compromiso con millones de personas que sufren de enfermedades porque no conocen que controlando el desequilibrio Ácido pueden ganarle a cualquier enfermedad como Cáncer, Diabetes, Artritis, etc…
Recuerda el enunciado del padre de la Medicina: “Que el alimento sea tu medicina y la medicina tu alimento (frutas, agua, verduras, germinados)”
Bendiciones…
Por que esimportante desayunar de forma equilibrada??
El desayuno es la primera comida después de unas horas de descanso y es la fuente de energía que necesitamos para ponernos en marcha y poder afrontar los retos con la fuerza y ganas necesarias.