Conocer los alimentos para combinarlos adecuadamente es la base de la antidieta, propone cambiar la manera de comer y busca educarnos para combinar los alimentos para estar más sanos, sabiendo para que sirve cada uno de ellos, esta dieta no busca reducir las calorías, sino favorecer una mejor digestión, un buen nivel de energía y la capacidad de eliminar las toxinas y el peso sobrante.
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Tipos de alimentos en la Antidieta
Debemos partir de una explicación muy básica: hay dos tipos de alimentos, aquellos que permiten perder peso eliminando toxinas gracias a su alto contenido en agua como las frutas y verduras y todos los demás que se les denomina concentrados. La regla es no combinar nunca dos alimentos concentrados. Encontramos en este último grupo los hidratos de carbono, las proteínas, los lácteos y las grasas.
Los hidratos de carbono son: cereales (arroz, trigo, avena, centeno, quinoa, maíz, cebada, trigo sarraceno, mijo), copos de cereales, pan, patatas, pasta (espaguetis, macarrones, etc.) y todos aquellos alimentos con mucha fécula (castaña, boniato, etc.)
Las Proteínas son: carne, pescado, huevos, soja, lentejas, garbanzos, judías, guisantes, embutidos, tofu, gluten, tempeh, etc. Lo bueno es acompañar las proteínas con abundante ensalada.
La idea no es eliminar o restringir la ingesta de alimentos sino combinarlos correctamente favoreciendo una buena digestión, buen nivel de energía y la capacidad de eliminar las toxinas así como adelgazar.
Horarios a seguir en la Antidieta
Otro aspecto importante es el horario a seguir, entre las 5 de la mañana y la 1 del mediodía estaríamos en la fase de la depuración o eliminación de toxinas y deberíamos comer solo fruta. De la 1 del mediodía a las 7 de la tarde estaríamos en la fase de la digestión y de máxima energía. Lo ideal sería comer ensaladas, sopas, verduras y hortalizas. De 7 de la tarde a las 5 de la mañana estaríamos en la fase de recuperación o reconstrucción corporal y es cuando hemos de tomar las proteínas e hidratos de carbono, sin problema.
Hay que abstenerse de tomar café, té o comer cereales o cualquier otra cosa en el desayuno y a media mañana.
Los alimentos ricos en agua son los que más eliminan toxinas, (frutas y verduras). La antidieta se basa en la ingesta del 70 por ciento de frutas y vegetales y de un 30 por ciento de alimentos concentrados.
Hay que esperar al menos cuatro horas entre comidas para que la digestión sea la adecuada.
No se deben combinar entre sí:
- Almidones con almidones: patatas con arroz
- Proteínas con almidones: huevo con patata, lentejas con arroz, queso con pan
- Proteínas con proteínas: leche con huevo, pollo con lentejas
- Grasas con azúcares: manteca con miel, almendras con miel
- Almidones con ácidos: patatas con piña, naranja con carnes
Recomendaciones básicas en la Antidieta
Las bebidas dulces solo deben consumirse una vez a la semana
Los postres deben comerse tres horas después de haber consumido el almuerzo o cena,
Las harinas deben ser siempre integrales
Los lácteos pueden reemplazarse por otros alimentos que tengan calcio como las verduras verdes y semillas.
Si el hambre aprieta, solo está permitido comer frutas, pero dejando un margen de veinte minutos entre una y otra.
El menú base consistiría en tomar verduras y un plato de pasta o de pescado. En general comemos mucho de un solo grupo y muy poco de otros. Con la antidieta aumentamos el consumo de fruta y verdura.
En dietas, como la Occidental, o las llamadas dietas basura, comemos mucho y pueden servirnos como depuración (eliminar toxinas, colesterol, etc.) y para perder o bajar de peso ya que disminuimos el exceso de proteínas e hidratos de carbono.
Si vigilamos lo que comemos y las reacciones que nos hacen ciertos alimentos sabremos los que nos sientan mejor y peor.
Se le dan a la antidieta unas cualidades como: la riqueza en vitaminas, minerales y fibra, la regulación de niveles colesterol y disminución el consumo de grasas animales.
Siempre se recomienda consultar primero con el profesional o especialista en nutrición ya que cada persona es diferente y puede necesitar mayor o menor cantidad de un grupo de alimentos según su caso en particular. Si no se sigue correctamente puede provocar hipoglucemia, perdiendo músculo a causa del bajo consumo de calorías que proporciona la dieta.
Deben indicarse las consecuencias a largo plazo de la Antidieta, que pueden ser perjudiciales, siendo la pérdida de peso algo pequeño ante la posibilidad de disminución de la mineralización ósea, más allá de mantener este tratamiento insostenible en el tiempo.
Profesionalmente os digo: dejaros de dietas, milagro, especiales o lo que sea, comed variado, en cantidades proporcionadas y siempre consultad a un nutricionista antes de empezar cualquier aventura alimenticia, ¡POR VUESTRA SALUD!
JOSEP MASDEU BRUFAL
Naturópata
(Sea el Primero en Puntuar)
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Esta antidieta contradice lo expresado por la Dra. Daniela Jakobowiz, endocrinóloga venezolana, quien recomienda consumir proteínas, frutas y verduras entre la 4 de la madrugada hasta las 4 de la tarde y de las 4 de la tarde consumir carbohidratos y verduras de bajo contenido de azúcar. Esto es seguir los círculos circadiano. La proteína debe consumirse en la mañana en mayor proporción que los carbohidrato. Si se come más proteína en la mañana, a mas tardar una hora después de levantado, hace que no se desee consumir carbohidratos en las tarde, que es cuando hacen engordar. Me gustaría un comentario al respecto.
Gracias.
Hola. Te comento que realicé la dieta según la alimentación circadiana. Me leí el libro de la Dra Jakobowiz, y lo consultaba cada vez que tenía una duda. No solo NO ADELGACÉ, sinó que mi cuerpo se resintió, se lentificaron mis movimientos y reacciones. Sorpresa la mía cuando observé a dicha profesional en una entrevista, un tato con sobrepeso. Creía que todo era tan así, mi vida giraba en torno al cortisol, la hormona de crecimiento en la noche y esos ricos dulces matutinos…
Al tiempo me llegó la antidieta. Leí el libro, y decidí probar, como otra receta más. Total, perdido por perdido… Y te diré que VERDADERAMENTE FUNCIONA. Decidí no pesarme al comenzar con la antidieta, para no depender de la balanza. Me alcanzan los 4 orificos que gané en mi cinturón en estos 4 meses que la llevo realizando. De tener talle XXL pasé al talle XL, y me quedan ya ridículos algunas prendas de vestir.
Te solicito que leas el lbro, LA ANTIDIETA, así de fácil.
Espero haya sido de tu ayuda. Intentalo, vale la pena (no se pasa hambre y tienes una caudal de energía realmente bueno, te lo aseguro)
Lo haré, gracias y saludos.
Me gustaría saber si ustedes están de acuerdo con la antidieta.
Y si todos los tratamientos son naturales.
También si tienen la posibilidad de internación.
Gracias. J. o.g.
A veces conviene no preocuparnos en exceso por la comida, lo importante es comer variado, moderado y de temporada y de la zona. Si no hay problemas de salud esto es lo que nos conviene, si hay problemas de salud si que es conviene buscar consejo a un profesional.
Doctor por lo que entiendo la antidieta conssiste en comer sin mesclar los alimentos es decir el pan no va con el queso y entre otros con el fin de poder asimilarlos mejor y evitar excesos de peso.
Pero la persona que trabaja tiene que tomar un buen desayuno es asi una taza de avena con un pan al igual que en los almuerzos el plato de lenteja va con el arroz, que comer si a esas horas uno desgasta mas enrgia y el estomago pide alimentos.
La Antidieta es una dieta heredera de los principios de la Dieta Disociada. Consiste básicamente en la idea de que es posible adelgazar si determinados alimentos se toman separados. El Autor, Harvey Diamond, que publicó el libro por primera vez en 1985, distingue dos tipos de alimentos, los alimentos vivos, verduras y frutas que son los que tienen un alto contenido en agua, y los “alimentos concentrados” carbohidratos y las proteínas, alimentos que tilda de procesados o desnaturalizados.
Las reglas fundamentales de la Antidieta son:
Hasta la primera comida solo pueden tomarse frutas y zumos de frutas. El alto contenido en agua de estos alimentos ayuda a depurar el organismo.
Las frutas no deben mezclarse con ningún otro alimento.
La comida y la cena deben ser sólo a base de hidratos de carbono y verduras o proteínas y verduras.
Las proteínas y los carbohidratos nunca deben comerse a la vez.
Los productos lácteos se desaconsejan.
El agua no debe beberse durante las comidas.
Un día a la semana puede comerse lo que se quiera.
Los ciclos naturales del cuerpo
Una de las claves de la antidieta son los ciclos naturales del cuerpo. Estos ciclos son los períodos del día en los que nuestro organismo desempeña las distintas fases por las que atraviesan los alimentos en nuestro cuerpo.
Fase de Apropiación. Es la fase donde se toman los alimentos y se digieren.
Fase de Asimilación. Período en el que son absorbidos y el cuerpo dispone de ellos.
Fase de Eliminación. Fase en la que son expulsados.
El intervalo de estas fases varía de un país a otro porque tiene que ver con los horarios de las comidas. Así la Fase de apropiación durará desde la hora de la comida hasta la hora de la cena, la fase de asimilación las ocho horas posteriores a la cena y la fase de expulsión, las ocho horas restantes.
Es muy importante no obstaculizar el proceso de eliminación porque es la fase más importante a la hora de perder peso. Esa es la razón por la que la Antidieta recomienda la toma de zumos de frutas, frutas o agua durante ese intervalo, porque de esa manera contribuimos a liberar el cuerpo de deshechos y toxinas.
Este es otro de los principios esenciales de la Antidieta, es clave tomar alimentos con un alto contenido en agua porque son aquellos que nos permiten “lavar” nuestro cuerpo con agua por dentro. Estos alimentos son aguas y verduras y a diferencia del “agua” a secas, son portadoras de enzimas y otros nutrientes vitales para el organismo.
Imagina un vaso grande (piensa que representa nuestro cuerpo) que pueda alojar un litro de agua. Imagina que dentro, en el fondo, acumula un residuo de grasa animal y aceite. ¿Qué debería hacer para expulsar esos residuos del vaso?.
Imagina que dentro viertes proteínas, carne, huevos o carbohidratos, pasta, arroz. ¿Qué ocurre?. Parece que en lugar de ayudar al vaso a desalojar el desecho lo estamos obstruyendo. Ahora piensa que viertes dentro fruta batida (que se convierte en liquido por su alto contenido en agua) y agua. Una vez que el vaso se llena empieza a desalojar el residuo poco a poco, hasta que después de una determinada cantidad de agua, el residuo desaparece. Esa es la razón por la que los alimentos ricos en agua son imprescindibles.
La Antidieta sugiere que las comidas se preparen incluyendo alrededor de un 70% de alimentos vivos y un 30% de alimentos concentrados
Hola. Por qué el agua es contraproducente tomarla durante las comidas?. Gracias
En el proceso de la digestión hay una enzima que es necesaria en la digestión que se regula a través de las glándulas salivares y necesita el alimento “sólido” para que en la boca se haga esponjoso y más blando al masticarlo y engullirlo. Si la comida está bañada en agua, la enzima no actúa como debe y puede dificultar la digestión.
Para personas delgadas esto seria contraproducente ya que no alimentarse bien desde temprano le ocasionaría debilidad, más aun si tiene dificultad para asimilar. Le recomendaron tomar avena todas las mañanas con dos panes y en el almuerzo cereales y una fruta adicional . Que le recomienda par mejorar su alimentación.
Una dieta correcta para subir de peso debe incluir todo tipo de alimentos. Pero como requieren más de 2.000 calorías diarias, éstas pueden ser alcanzadas a través de aliños, frutos secos, preparaciones más calóricas o con suplementos alimenticios.
Hay hábitos perjudiciales para dificultan el aumento de peso, como la sobrecarga de trabajo, el estrés y saltarse comidas: No almorzar, por ejemplo, para una persona delgada significa que le está restando a su dieta alrededor de 300 calorías que sumadas al consumo de productos light o edulcorantes dietéticos disminuyen la necesidad nutricional requerida para engordar. Además, el consumo de café y el cigarrillo disminuyen el apetito.
Conviene hacer cuatro comidas diarias e incluir dos más, a media mañana y por la tarde. Para eso, debe levantarse media hora más temprano para tomar un buen desayuno y cenar bien.
Bebe bastante agua. El agua siempre debe estar presente, y si se consumen más alimentos de los acostumbrados hay que tomar unos 2 a 3 litros diarios para suavizar su efecto.
Toma alimentos apetitosos. En esta dieta sí entran el pan, la mantequilla, la nata y las harinas.
Calorías ricas y sanas. Puedes disfrutar de las patatas, cereales, sopas, legumbres, pescados ahumados, carnes y salsas.
Frutas y verduras. Aunque son pobres en calorías, las frutas y verduras sirven como estabilizadores de la digestión. Consúmelas con aceite de oliva y soja.
Suplementos dietéticos. Recetados por un médico, los suplementos como la creatina monohidratada y las bebidas energéticas sirven de refuerzo a la dieta y ayudan a desarrollar músculo.
A parte de comer sano también ayuda algún producto natural por que abecés
También retenemos líquidos y tomando algo para la retenciones también nos ayuda
En bambudiet.con si entras se puede encontrar alguna.
Doctor, comencé a hacer la Antidieta hace 1 semana y me hace sentir muy bien. Es posible hacerla para siempre como estilo de vida? Cuanto tiempo es recomendado hacerla? Tengo un sobrepeso de 8 kilos y 48 años de edad.
Yo almuerzo a la 1pm pero a las 3pm o 4pm me comienza a dar hambre… qué puedo comer en ese momento un puñado de almendras? o un pedazo de queso? una ensalada?
Me gustaría que me orientara con esto, por favor.
otra cosa, a mi me gusta comer avena en hojuelas… en la antidieta en que momento podría comer este alimento y como lo mezclaría… con leche de almendras?
Hola Marcela; con mi marido estoy haciendo la antidieta y nuestro doctor nos permite comer a cualquier hora lechuga, jitomate, zanahorias, apio y gelatina light en cualquier cantidad. Mis favoritas son las zanahorias baby porque ayudan con la ansiedad por crujientes. El Dr. comenta que al llegar a nuestro peso el único secreto para no subir nuevamente será no mezclar dulce con salado, por ejemplo que te puedes comer unos hot cakes con miel, pero no ponerles tocino.
Dr, una persona que padece hiperinsulinismo, puede realizar esta dieta?
Yo te aconsejaría que fueras a un nutricionista que fuera el quien te aconsejara sobre la dieta y alimentos que debes tomar, es más seguro y evitaras riesgos innecesarios para tu salud.
Para mi la unica dieta efectiva es la dieta de la zona, despues de intentar con mil dietas me hablaron de esta y voy por 18kg perdidos! Encima no he pasado hambre ni un solo dia, estoy super feliz. Lo mejor es que no hay que hacer ninguna locura, comer sano y saber cuanto debes comer de cada cosa y ya esta, tu cuerpo se estabiliza y bajas de peso casi sin darte cuenta!
Lo que todos los nutricionistas recomiendan es comer de todo en cantidades reducidas, después está si padecemos de algún mal cuidar lo que comemos en relación a esta dolencia para no dañarla e intentar reducirla y también fundamental, hacer ejercicio físico en la medida de nuestras posibilidades.
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Suerte.
Hola las dudas que tengo es porque se saca los lácteos si también he visto que indica el queso y/o yogurt pueden ir en las ensaladas. Entonces podrían tomarse como postre?
Lo mismo como una leche con chocolate en la noche…?
Además se puede ingerir fruta 2 veces en la mañana es decir 8.30 desayuno y 11.30 hrs tipo merienda?
Otra duda es al agua, cada cuanto se pude beber durante la fase de eliminación (en la mañana) y en lo que seria el almuerzo unas 3 horas mas tarde?
Por otro lado si hay el error de acompañar un te de hierbas en la noche la comida eso que puede causar? que efectos, dolor de cabeza, o algo así?
Y la mayor duda es que en la noche la digestión es mas lenta y justo se consume los alimentos que le dan mas trabajo al proceso digestivo con la carne, que no se consume en la tarde. Eso se puede invertir? Con el fin de obtener proteínas en el día y así en la noche dejar lo que tiene menor trabajo digestivo? Se puede?
Por ultimo el pan es para incluir en la tarde, según lo que vi.
Se puede incluir la tarde se puede un pan dulce tipo biscocho (3 horas después de almuerzo), como poste? Imagino que este tipo postre estaría mal en la noche, por ser proteína con carbohidrato correcto? .
Muchas gracias y estaré atenta a su respuesta